Category Archives: sweet tooth

Double Chocolate Brownie Cookies

nē. šos šokolādes cepumiņus vakar necepu dēļ šodien esošās Valentīndienas. Lai gan, protams, kolēģiem tas likās pietiekami labs iemesls.. :)

man gan sanāca neliels feils – pārcepu, tādēļ tie atdziestot sacietēja. BET… tas nu nekādi nesabojāja to lielisko garšu! Galvenais uzdevums bij – pirmais nokodiens, kas, cilvēkiem ar vājākiem zobiem, varētu būt chalenge. :D neskatoties uz to, cepumi no biroja kopīgā galda kā vienmēr pazuda jau līdz pusdienām (kas gan ierasti mums nav nekāds našķošanās laiks).

katrā gadījumā, būs iemesls tos drīzumā atkārtot un mēģināt dabūt bišku saēdamākā konsistencē.. :)

Bet nu, lai Tev izdodas ar pirmo!

#Počas_meistardarbnīca

#Počas_meistardarbnīca

Chocolate Chunk Peanut Cookies

oh, well..

Kārtējais mēģinājums kādam cepumam. Šoreiz studijā šokogabaliņu-zemesriekstu cepumi.
Šiem būs nepieciešams z/riekstu sviests, tā ka.. ja tev kādā pieliekamajā tāds ir aizķēries vai arī ir vēlme aizskriet līdz veikalam, droši ņem un izmēģini. ;)

padalīšos.. pirmo reizi, kad tos mēģināju, kļūdas pēc pieliku mazāk miltus. Otrajā reizē pievienoju nepiciešamo daudzumu, bet zin kas.. tie diezko neizmainījās. Atšķirība?! Ar mazāk miltiem tie ir pavisam trausli. Ar vairāk – lkm varētu teikt, tie vnk ātrāk izcepās. Kā turpmāk izvēlēšos cept – nav ne jausmas, bet lkm tas būs atkarīgs no tā, cik ļoti man tos vajadzēs pārvietot ārpus mājas. ;)
Visādā gadienā – abas reizes man tie sanāca super kraukšķīgi, tā ka.. kārtējais gardums manā pavārgrāmatā ierakstīts. Score! :))

#Počas_meistardarbnīca

#Počas_meistardarbnīca

Outrageous Chocolate Cookies

Ar vieniem Banāncepumiem nebij gana. Vajadzēja vēl vienus! :)
Jau sen domāju par kādiem ar šokogabaliņiem. Bet tās receptes tik daudz, tik daudz, ka pat nespēj izvēlēties. Tad nu vienkārši jāsāk šķirot – pēc bildēm, pēc pieejamajām sastāvdaļām utt…
Un tā, šoreiz mana izvēle krita uz šiem “Šausmīgi” labajiem šokolādes cepumiem. Šokolādes cepumi ar šokolādes gabaliņiem – kāpēc gan ne… ;)
Btw, tiem, kas kaut ko zin no pavārpasaules – šie ir no pasaulslavenās Martha Stewart krājumiem.

Komentāram – vispār diezgan jūtama brūnā cukura garša, bet tas varbūt viss atkarīgs no tā, kādu cukuru izmanto. Nākamreiz pamēģināšu pajaukt ar balto, redzēs kas sanāks. :)

#Počas_meistardarbnīca

#Počas_meistardarbnīca

Banana and Walnut Cookies

Vispār jau man ar cepumiem ir diezgan uz “jūs”. Kāpēc? Tāpēc, ka man pašai garšo diezgan vienveidīgas tekstūras cepumi, kādus, diemžēl, man vēl līdz galam nav sanācis atkost. Bet tā kā tikai muffinus uz pīrāgus katru nedēļu uz darbu nenesīs, šķiet, cepumu cepšana varētu kļūt man nedaudz ierastāka lieta.. Tā ka cerams – darbs dara darītāju!? ;)

Nu tad šoreiz piedāvājumā – Banānu-valriekstu cepumi.

Komentārs no manas puses:
– neaizraujies ar valriekstu smalcināšanu. Man prasījās tiešām uzkožami gabaliņi, kādi diemžēl manos cepumos šoreiz nebija, tpc arī pašu riekstu klātbūtne bij diezgan vāji pamanāma.
– recepte prasa pēc banānu ekstrakta, bet no worries – es pievienoju mandeļu ekstraktu (to gan, godīgi sakot, es mēdzu likt klāt gandrīz visur kur var :)). Tiesa gan, ne tik daudz, bet tomēŗ. Vēl pie tam, pat nevaru iedomāties, cik tad spēcīga būtu banānu garša, jo jau tagad – tas banāns bija visa cepuma nagla.
– sākotnēji man sanāca diezgan pašķidra mīkla. Pamazām pievienoju vēl miltus. Bet, spriežot pēc bildes un tā, kādi tie cepumi varēja izskatīties – noteikti varēja likt klāt vēl. Lai gan – tādi kādi sanāca man, bij uz kraukšķīgo-drupeno pusi, un manam zobam kā reiz! Tā ka tas pēc pašu ieskatiem laikam..

Enjoy!

#Počas_meistardarbnīca

#Počas_meistardarbnīca

Gingerbread Cookies

Klau, lai nu cik ļoti man nepatiktu Ziemassvētki, tajos tomēr ir kaut kas labs… gardumi gardumi gardumi, kurus, godīgi sakot, citos gada laikos pat nemaz neprasās.
Neskatoties uz manu uz doto brīdi supermazo brīvo laiko, tomēr sanāk iespiest visam pa vidu arī kādu stundu “pie plīts”, lai draugiem un kolēģiem prieks. :)
Tad nu re… vienu vakaru sadomāju, ka ātri ātri jādabū gatava kāda laba piparkūku mīkla. Uz labu laiku paņēmu, un bij īstā.. kā pašai patīk smiet – pat piedegušas tās garšo labi.
Īpaši jāuzteic šo gardo piparkūku tekstūra – kraukšķīgas, kas pašas kūst uz mēles. Burtiski!

ņammm.

#Počas_meistardarbnīca

Chocolate Covered Cherry Cookies

uz mana jaunā (nu jau vairs ne tik jaunā) mitekļa pirmo sālsmaizi draudziņiem izmēģināju arī ko nebijušu. nu ja.. kā vienmēr gardi.
pēc šīs šokolādes-ķiršu cepumu receptes sanāca tik daudz, ka pietika arī cienastam nākamajā dienā citai ballītei. :)

 

šoko-ķiršu cepumi & brownijs! :)

#Počas_meistardarbnīca

Deep Dark Chocolate Cookies (no butter & flourless)

iedomājies – cepumi, kas sastāv no gandrīz tikai no šokolādes un pūdercukura. jap – šie ir tieši tādi. gardi gardi tumšās šokolādes cepumi!
īpaši svarīgi ir izmantot tumšo šokolādi, citādi tie būs pārāk saldi, jo cukurs tomēr tiek izmantots lielā daudzumā.
un vēl (tas gan varētu nākt ar praksi) ir jāuzmanās ar cepšanas laiku – ja cepumi tiks pārcepti, tie kļūs par cietu, kā dēļ liksies vēl saldāki un grūti sakožami. ja  no plīts par ātru, tie nebūs gatavi un būs par mīkstu.
visādi citādi – gardums! :))

#Počas_meistardarbnīca

#Počas_meistardarbnīca

Rum balls.

Jap. Šīs ir tās pašas – ‘manas’ slavenās ruma bumbiņas. Pats labumu labums, un galvenais – tik vienkārši pagatavojamas! ;)
Te būs sastāvdaļas, bet pašu pagatavošanu skatiet video.. un beigās neiztrūkstoši arī mani komentāri.. :)
Enjoy!

Sastāvdaļas:

Rum balls
 8 ounces (~227g) stale chocolate brownies, crumbled
 1/4 to 1/3 cup dark rum, or as needed
 4 oz (113g) dark chocolate

Note: Makes about 20 small rum balls.


Pagatavošana:

Nu tad tā. ko es par šo varu pateikt…
— ja tev mājās nav brownies, tu vari:
• aiziet tādus nopirkt – Staburadze ražo diezgan garšīgus (bet ar mājās taisītiem (skat. šos) vispār ne salīdzināt). pēdējā laikā gan skatos, viņi tos ir vai nu samazinājuši izmēros vai arī visur (pat viņu veikaliņos) tie ir palikuši mazāki, izņemot Stockmann – tas bij vienīgais veikals, kurā tos vislaik varēja dabūt normāla izmēra un tur (!!!) bija vislētākie! un vēl – no šiem te es riekstus vnm izlasu ārā, jo pat mazākais krikums sarežģī bumbiņu velšanu.
no viena tāda “vecā izmēra” brownija varēja dabūt 10 bumbiņas. nesen taisīju ar 2 “jaunā izmēra”, man sanāca 11! pilnīga neraža.. :/
• pieļauju, ka var izmantot jebkuru kūku – biskvītkūkas, kēksus u.tml, jo tas tāpat viss izmirks un būs putrā.
• vēl viens labs “substitute” ir cepumi. vecās labās selgas u.tml. smilšu, biskvītcepumi. tos vnk saberž, sasmalcina līdz “putekļu” konsistencei, neatstājot nekādus krikumus (lai vieglāk bumbiņa turas kopā) un lieta darīta.
—  par rumu: esmu izmēģinājusi šādus tādus tumšos (kas, st.c., tmr ir vislabākais variants šāda veida receptēm), gaišo, arī tumšā un gaišā mixu (nu vnk pēc ballītēm bij palicis pa pilei pāri, tad nu bij jāizmanto lietderīgi.. :D), bet manai gaumei tomēr vislabākais ir vecais labais Casino. kāpēc? tāpēc, ka tam ir ļoti izteiksmīga ruma garša uuuun tam ir 50‰, kā dēļ bumbiņas sanāk patiešām spēcīgas un bezgala gardas!!!

Tad nu – lai jums labi garšo!

#Počas_meistardarbnīca